【探秘真正的铁观音：福建安溪产的这款茶味道如何】(真正的铁观音什么味道)

　
福建安溪的铁观音，是中国茶界的佼佼者。那么，真正的铁观音是什么味道呢？

首先，我们要了解铁观音的分类。铁观音分为正味型（清香型）、酸香型（清香型）和浓香型。

1. 正味型（清香型）

正味铁观音产于福建安溪，其滋味浓郁，浓而不涩，郁而不腻，余味回甘

，口感浓厚，刺激性强，且具有显著的观音韵，兰花香雅韵，余韵悠长，且具有七泡有余香的美誉。

2. 酸香型（清香型）

酸香型铁观音产于福建安溪，其成茶色泽墨绿，香气张扬，较纯正有音韵、带酸甜味、汤色或呈深金黄色。韵香型铁观音是介于清香与浓香之间，有清香型之明媚润泽，又不失浓香型之醇厚悠远。茶叶发酵充足，传统正味，具有“浓、韵、润、特”之口味，香味高，回甘好，韵味足，其汤色澄明清亮，黄中有绿，如江南初秋，尽显华贵与富丽，长期以来倍受广大消费者的青睐。

3. 浓香型

浓香型属传统半发醇的安溪铁观音茶，适合资深茶友饮用。因为口感较重，叶子的成色看上去在绿色的茶叶后面还有轻黑和微黄的叶子，也就是成色不是最好，但是口感是最纯正的，金黄色的汤水是浓香型茶叶的代表。

4. 陈香型

陈香型铁观音是浓香型铁观音延伸，其原料均选自历年来经传统制作工艺加工而成的优质铁观音产品，产品具有浓香型铁观音的醇厚浓韵，又有独特陈香等优点。

铁观音最迷人的地方就是其高扬的兰花香。但是，并不是所有铁观音茶都会有兰花香。一般来说，常见的兰花香有两种风格：一为尖锐、霸气，具有很强的冲力，刚性十足，令人印象极深，这类茶基本上都属于轻发酵制法；但它的缺陷是回韵可能不会特别绵长，而且也比较容易出现强苦味。

另一种为高雅、含蓄，但清幽的兰花香也非常明显，显得具有阴柔性、渗透力强，其优胜之处在于茶汤口感较有亲和力，茶汤回韵十足。

综上所述，真正的铁观音的味道应该是浓郁、醇厚、回甘且具有观音韵、兰花香、音韵等特点。而根据不同的制作工艺和产地，铁观音的口感和味道也有所不同。